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전주곱돌육회비빔밥 덧글 0 | 조회 4,496 | 2014-06-26 17:18:43
운영자  

 

 

전라도의 유명한 3년묶은 접장과 사골뼈를 10시간쯤 고운물에다
다진 소고기를 넣어서 만든 맛난이를 만들어 밥을 비비며, 그 위에
육회, 도라지, 버섯, 시금치 호박, 미나리, 오이, 당근, 양배추,
숙주나물, 고구마순, 상추, 쑥갓, 무채, 생육회, 계란, 김,
청포묵, 은행, 잣, 밤, 참기름, 깨소금, 실고추,
면실유, 마늘 등 30여가지의 산채나물에 질좋은
고기가 들어간 정통 전주비빔밥이다.

또한 그릇도 장수곱돌로 만든것을 사용하는데 음식이 잘 식지않아
따뜻한 채로 먹을 수 있는 점과 곱돌이 고온이라 건강을 해치는
세균을 죽이는 장점이 있다.

육회는 마지막에 넣어서 비벼 먹는 것이 맛이 좋다.