전라도의 유명한 3년묶은 접장과 사골뼈를 10시간쯤 고운물에
다진 소고기를 넣어서 만든 맛난이를 만들어 밥을 비비며,
그 위에 도라지, 버섯, 시금치 호박, 상추, 쑥
갓, 무채, 계란, 김, 청포묵, 은행, 잣, 밤, 참기름,
깨소금, 실고추, 면실유, 마늘 등 30여가지의 산채나물이
담긴 정통 전주비빔밥이다.

또한 그릇도 장수곱돌로 만든것을 사용하는데 음식이 잘 식지않아
따뜻한 채로 먹을 수 있는 점과 곱돌이 고온이라 건강을 해치는
세균을 죽이는 장점이 있다.